создаёт новую функцию для форматирования даты
format | string|function | формат |
utc | boolean | если true, локальное время будет конвертировано в строку в формате UTC |
function | функция для форматирования |
var myformat = webix.Date.dateToStr("%m - %d");
var text = myformat(new Date());
// или просто передайте функцию как параметр
{
view:"datepicker",
format: webix.Date.dateToStr("%d/%m/%y")
}