onAfterColumnDropOrder

срабатывает после того, как после драг-н-дроп изменился порядок колонок

void onAfterColumnDropOrder(string sourceId,string targetId,HTMLElement node);

sourceId	string	ID колонки, которую перетащили
targetId	string	ID колонки, на место которой ее перетащили
node	HTMLElement	объект нативного события

$$("datatable1").attachEvent("onAfterColumnDropOrder", 
    function(sourceId, targetId, node){
        // ваш обработчик
    });