Label - это не прокручиваемый плейсхолдер для простого текста. Как и другие компоненты, содержит свойство label для задания текстового значения.
{ view:"label", label: "Label", inputWidth:100, align:"center"}
Label можно использовать для отображения любого HTML или иконок (как по умолчанию так и пользовательских):
{ view:"label", label:"<span class='myCss'>My Label</span>"},
{ view:"label", label:"<span class='webix_icon fas fa-user'></span> My Label" }